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Concours de bièrologie Brasseurs de France

Par DAVID POULET, publié le mercredi 7 avril 2021 10:25 - Mis à jour le mercredi 7 avril 2021 10:29
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Le matin du 1er avril, se déroulait en distanciel, la 1/2 finale du concours de bièrologie Brasseurs de France en salle de sommellerie à l'Ecole Hôtelière. 

Ce concours est destiné aux jeunes de sommellerie.  Une 1ère sélection a été organisée en amont en visio. Il s'agissait de répondre à un questionnaire de connaissances sur les bières artisanales et  Enguerrand Thomassin  ayant eu une note de 16/20, c'est lui qui a eu le privilège de  représenter  notre lycée et la région Bourgogne.

Cette 1/2 finale consistait à servir plusieurs bières en développant ses connaissances, à donner les différentes phases de service d'une bière pression et la prise de commande de 2 clients qui, à l'aide d'un menu imposé, désiraient déguster de la bière.

Un grand merci à Enguerrand pour son implication très sérieuse dans ce concours. Il n'a pas été retenue en finale mais a énormément apprit sur cette boisson en plein expansion actuellement. Nous lui souhaitons de réussir dans ce beau métier de la sommellerie.